鹿児島でがんばるママさん日記

もうすぐ3月も終わります。

日本には「四季」があり、季節の行事には必ずなんらかの和菓子が登場しますね。
また、それらの行事に便乗した洋菓子もいろいろとつくられるから、「あまいもの好き」にはたまらないですね。

今回も「かるかん」についてお話したいと思います。
「かるかん」を食べたことがある人はわかると思いますが、素材はふわふわして軽い感じがしますね。

もちろん「軽い感じ=かるかん」ではないと思うのですが、「かるかん」は半スポンジ状にできているから、軽く感じるかもしれませんね。

でも、その「あまさ」は半端でないと思う人もいるかも！

「かるかん」は、かるかん粉・砂糖・山芋が原料に使われていて、水分約40％、糖度約40％になっているそうです。

う～ん、糖度40％はたしかに「あまい！」ですね。

好きな人だと何個でも食べるそうですが、そうでない人は1個を食べるのが精一杯かも！
それでも、「かるかん」には、クセになるというか、また食べたくなるおいしさがありますね。

「かるかん」は、1854年につくられたといわれます。
また「ふくれ菓子」という「蒸しパン」を参考にしたともいわれています。

こういうふうに、お菓子のルーツを探すこともおもしろいですね。